ボストン青菜生活美味な食材を手に入れる

美味な食材を手に入れる - 日本

2005年12月28日 (水) 03:22 *

当サイトでご紹介した食材が手に入るお店（日本）をまとめています。

＋クオカ
世にも風に砂糖やミルクの入らないパンを手作りしたい、と思ったらこのお店。パン用強力粉だけでも40点以上の品揃えです。中でも最強力粉と呼ばれる、でんぷん（炭水化物）が少なく、たんぱく質含有量が14％（！）近くある強力粉が特におすすめ。噛みごたえのあるしっかりとしたパンが出来上がります。その他、イーストや酵母、バターなど最高品質の食材が手に入ります。実店舗も新宿、自由が丘、高松にあり。見ているだけでも楽しく、美味しいお店です。関連記事を読む

＋Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）
新鮮な有機野菜、無添加の安全食品などの食材宅配で有名なOisix（おいしっくす）。入会金や年会費がないばかりか、同種の宅配にありがちな「必ず注文しなければならないもの」などがないのがいい。有機や減農薬栽培の小松菜の他に、冷凍小松菜も購入可。普段小売店ではお目にかかれない規格外のふぞろい野菜も、とても良心的な値段で購入することが出来ます。野菜や果物の他にも、高品質な肉、魚、油、調味料なども販売していて、加工品でも原材料がきっちりと明示してあるのがとてもいい。送料無料のお試しセットあり。

＋オーダーチーズ・ドットコム
ナチュラルチーズの専門店。三木治療でもokなエダムチーズの他、私の大好物、パルミジャーノ・レジャーノも、ここでは36～48ヶ月熟成ものが手に入ります。48ヶ月熟成というと4年、最高級品です。タイプが違う様々なチーズを楽しめる「おすすめ」や「おためし」セットなどの詰め合わせも充実しています。特にお得感があるのが、不定期に売り出される「訳ありチーズ」。オーダー以上に納品されてしまったチーズや、規定サイズとは大幅に異なるカットをされたチーズなど、いろいろな「訳あり」チーズがその品質とは無関係に破格な値段で提供されます。HPのトップページにお知らせがでますので、要チェックです。関連記事を読む

＋豆腐の盛田屋
北海道産大豆ツルノコ、佐賀県産大豆フクユタカ、宮崎県椎葉村湧き水、長崎県五島沖産の本にがりで作られた、ゆき肌豆腐とゆき肌豆乳がおすすめ。余分な添加物を入れず、「大豆、水、にがり」という、当たり前の、シンプルな材料で作られているのがとてもいい。珍しいのは、最高級北海道産黒大豆から作られるという黒豆腐と黒豆豆乳。ただし、世にも実践者としては、糖分が普通の大豆のものよりも多いかもしれない、という危惧はある（笑）（注：国産黒大豆の安定的な確保が困難なために、黒豆腐の方は現在製造を中止しているそうです）。豆乳、豆腐、おからのセットもあり。初めての注文は送料無料。関連記事１、２を読む

＋伊豆三坂屋食品
温泉の町、伊東で、豆腐作り100年以上の伊豆三坂屋食品。秘伝絹豆腐「天城銘水豆腐」は、国産丸大豆（遺伝子組み換えでない）、天城山銘水、天然にがりのみでつくられた逸品。他の添加物は一切なし。絹豆腐と同じ材料で作られたざる豆腐や寄せ豆腐、生湯葉と種類も豊富です。成分無調整の豆腐屋さんの豆乳も手に入ります。送料無料のお試しセットや自分で選べるバイキングセットあり。関連記事１、２を読む

＋米久
ボストンのTrader Joe'sで買う私の定番食材、CITTERIO（チッテリオ）USAのプロシュート（生ハム）をここで購入することができます。無添加無糖で、原材料は豚もも肉と塩のみ。丁寧に長期熟成された肉本来の甘みが味わえます。米久では、イタリアで最も有名なパルマ産プロシュート（伊CITTERIO チッテリオ本社）も扱っていますが、特にお得感があるのが同じパルマ産プロシュートの切り落としブロック。切り落とし、つまり、工場でプロシュートを薄くスライスする時にどうしても出てしまう端の部分を破格の値段で買うことができます。塊ですから、ダイスや厚めに切って、食材として料理に使えるのがうれしい。ベーコンとはまた違ったイタリアの味が楽しめます。関連記事を読む

＋京都太秦しぜんむら
マクロビオティックの基準にそった、オーサワジャパンの自然食品を扱っている良心的なお店。オーサワジャパンの自然食品は、無農薬有機栽培、食品添加物不使用、遺伝子組み換え作物不使用、砂糖不使用、動物性減量不使用、伝統製法優先、等、すばらしい品質で、ここでなくては手に入らない、という食材も数多くあります。オーサワジャパンの食品以外にも、ここで扱っている食材や製品には高品質のものが多く、本当に良く考えて商品を選んでいる、ということが伺えて好感が持てます。2000円以上の買い物でプレゼントされる紀州南高の無添加の梅干しがあるんですが、梅と塩だけで作られた昔ながらの味に感激し、私など無料でもらえる分では飽き足らず、別注文してしまったほどです。このお店では消費税相当額がサービスなのもちょっとうれしい（笑）。

＋世界のお塩
世界のお塩は塩の総合専門店。世にも生活に不可欠な自然塩が、国内外から130点以上集められています。とにかく扱っている塩の品質がすばらしい。ここでは、販売している全ての塩を試食し独自の評価をつけており、顧客の希望にあった塩も探してくれます。「沖縄本島の塩」、「ヨーロッパの塩」など、産地ごとにも検索ができ、「こんな自然塩もあるのか」と、ひとつひとつ片っ端から試してみたくなってしまうのです。関連記事を読む

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Oisixなら、有機や減農薬栽培の小松菜の他に、冷凍小松菜も宅配してくれます。

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