ボストン青菜生活なぜ「世にも」なのか？

なぜ「世にも」なのか？

2005年06月20日 (月) 03:49 *

私個人の考えはさておき、「世にも美しいダイエット」の著者である宮本美智子氏が、すでに他界しているということで、この食事法を実践しているということを誰にも彼にも公言する、ということは正直はばかれることがあります。「危険なダイエットではないのか」、「何でもよく食べるのが一番いいのだ」等の意見に説明を加えるのが面倒というのもあります（笑）。私が「世にも」を実践している理由（という程のものではないんですが）を以下簡単にまとめてみました。

今、巷にはいろいろな「ダイエット法」があふれています。一見して怪しそうなものから（笑）、ある程度説得力がありそうなものまで、人の数だけダイエット法があり、食事法があるようです（ダイエット体験記ランキング等参照）。ただ、そのどれもに共通することは、実践者は個人の選択において、ある程度のリスクを理解した上でそのダイエット法なり、食事法を選び取っているということです。幸か不幸か「これを食べて（飲んで）いれば、万人が、絶対に、健康に（美しく）なる、体重が減る」などというものは、それこそ「絶対に」存在しません。このように考えると、たとえ「普通の食事」を摂っていたとしても、それはその人個人の選択でそうしているのであって、その「普通の食事」が「絶対である」あるいは「全く（病気になる）リスクがない」などということもできないことになります。

世にものように「食べるもの、食べないもの」がはっきりとした、ある意味「偏った」食事法に対して、「何でもバランスよく食べるのが一番いいのだ」という意見（？）がよく聞かれます。しかし、実際のところ、「普通の食事」を摂っている（つもりの？）方でも、よほど気を使わない限り、好み、時間、興味などの有無によって、食生活には偏りがでるのが普通であると思われます。そして、そうした食習慣（や運動不足）が元で病気になることも多い、ということは、私たちの多くが周知するところです。

事実、世にもを実践する以前の私は「普通の食事」を摂っていたつもりでしたが、私に関して言えば、今の方がより健康である、と言えると思います（私の実感としてだけではなく、定期的に受けている健康診断の数値上からも）。同じ「偏った食事」（？）を摂っていても、その「偏り方」に違いがある、ということかもしれません。例えば、私が普段食べる食材（特に野菜）の種類と量を考えてみると、現在の方が格段に増えています。以前の「常備野菜」（たまに食べる、ということではなく、日常的に消費する野菜）といったら、ジャガイモ、キャベツ、ほうれんそう、人参、玉ねぎ、といったところでしょうか。今更ながら、世にもでは禁止されているものばかりですが（笑）、栄養や味といったこともさることながら、これらの野菜は保存がきく、というのも常備野菜になっていた理由かもしれません。

現在は大量の青菜（油菜）に加え、「ヘイマーケットでお買い物」に列挙しているような様々な野菜を１週間分として買い込み、食べ尽くします（笑）。人参やジャガイモと違い、これらの「世にも」野菜の大部分（特に青菜）は、その鮮度を保ちながら保存するにはコツが入ります。手間はかかるのですが、この食事の良さを体が理解しているので、それほど苦にはなりません（自己流ですが、私の野菜の保存法は「定番の青菜とその保存法」参照）。

自分の食事法を決める選択の基準は様々でしょうが、私が「世にも」を実践しているのは、宮本氏の著書がきっかけではあったものの、やはりそれだけではありません。上述した健康感に加え、きちんと実践している時の体の軽さ、肌の快調さ、世にものおかげで身についた運動の習慣、などなど、自分の体の反応を確認しながら試行錯誤を続けた結果、やはりこの食事法を続けていきたいと思っているのです。はじめに、にも書きましたが、私にとってこの食事法は、ダイエットというよりも、毎日、心身ともに健康で、美しく（！）生活するためのライフスタイルとして定着しています。

反対に、この食事法を実践するのにストレスを感じる方も多いと思います。７つのルールのうち、１日の摂取量の目安が示されている、油脂（100-150cc）、水（3.5-5L）、自然海塩（25g以上）などは、あまりに既存の「健康法の常識」（？）とかけ離れているため、特にそう感じるかもしれません。そういう場合には、この食事法を無理に取り入れる必要は全くないと思います。私がこのサイトを始めた目的は実践者を増やすことではありませんし、どんな健康法であれ、食事法であれ、ストレスを感じながら実践しなければならないのなら実際「健康法」にはならないと思います（笑）。自分が一番心地よいと感じられる食事、健康法がベストなのではないでしょうか。私の場合はそれがたまたま、この「世にも式」だった、ということです。

ダイエットについて思うこと（１）を読む

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