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 クリスマス、お正月と続いたホリデーシーズンももう終わり。残念（笑）。この時期は、普段のレシピにちょっと手を加えたものを作ったり、テーブルも華やかにセッティングしてみたりと、なかなか楽しいものです。年明け前にいくつかクリスマス料理のレシピをご紹介しましたが、もうひとつ、普段は作らない（ようにしている）けれど、ホリデーを言い訳に（笑）、作ったお菓子がありました。上の写真、なんだか丸いチーズの塊のようにも見えますが．．．ショートブレッド（shortbread）です（笑）。  普段は作らない（ようにしている）けれど、ホリデーシーズンを言い訳に作ったショートブレッド。たった４つの材料で作ることが出来るこのシンプルなお菓子の生地は、その他様々なクッキーの土台にもなります。例えば上の写真の薄焼きクッキーは、オリジナルのショートブレッドレシピの粉の半量をアーモンドパウダー（アーモンドプードル）に変えて焼いただけのものです。クッキーって、色々な形や味のものが盛りつけてあると、まずは目に美味しいですよね。このクッキー、ショートブレッドを作るついでに、あまり頭を使わず（笑）作ってしまえるのがとてもいいのです。アーモンドなどのナッツ類は世にもの食事法では禁止ですので、このクッキーはもっぱらゲスト用ですが、見た目もちょっとしゃれた感じに焼き上がるので重宝しています。
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＋クオカ
 世にも風に砂糖やミルクの入らないパンを手作りしたい、と思ったらこのお店。パン用強力粉だけでも40点以上の品揃えで、中でもたんぱく質含有量が14％近くある最強力粉が特におすすめ。イーストや酵母、バターなど最高品質の食材が手に入ります。関連記事を読む>>> ＋Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす） 新鮮な有機野菜、無添加食材の宅配で有名なOisix（おいしっくす）。有機や減農薬栽培、冷凍小松菜も購入可。野菜や果物の他にも、高品質な肉や魚、調味料なども販売していて、加工品でも原材料がきっちりと明示してあるのがとてもいい。入会金、年会費等一切なし。送料無料のお試しセット  あり。
＋オーダーチーズ・ドットコム ナチュラルチーズの専門店。三木治療でもokなエダムチーズの他、私の大好物、パルミジャーノ・レジャーノも、ここでは36〜48ヶ月熟成ものが手に入ります。タイプが違う様々なチーズを楽しめる「おすすめ」や「おためし」セットなど、詰め合わせも充実。関連記事を読む>>> ＋米久 
原材料は豚もも肉と塩のみ、無添加無糖のCITTERIO（チッテリオ）USAのプロシュート（生ハム）  が購入できる。パルマ産プロシュート （伊CITTERIO本社）もあり。同じパルマ産プロシュートの切り落としブロックは特におすすめ。ダイスや厚めに切って、食材として料理に使えます。関連記事を読む>>>
＋豆腐の盛田屋  北海道産大豆ツルノコ、佐賀県産大豆フクユタカ、 宮崎県椎葉村湧き水、長崎県五島沖産の本にがりで作られた、ゆき肌豆腐とゆき肌豆乳  がおすすめ。最高級北海道産黒大豆から作られるという黒豆豆乳 や豆乳、豆腐、おからのセットもあり。初めての注文は送料無料。関連記事１、２を読む>>>
＋伊豆三坂屋食品  秘伝絹豆腐「天城銘水豆腐  」は、国産丸大豆（遺伝子組み換えでない）、天城山銘水、天然にがりのみでつくられた逸品。他の添加物は一切なし。秘伝絹豆腐と同じ材料で作られたざる豆腐 や寄せ豆腐 、生湯葉と、種類も豊富です。成分無調整の豆腐屋さんの豆乳も手に入ります。関連記事１、２を読む>>>
＋京都太秦しぜんむら  マクロビオティックの基準にそった、オーサワジャパンの自然食品 を扱っているお店。オーサワジャパンの自然食品は、無農薬有機栽培、食品添加物不使用、遺伝子組み換え作物不使用、砂糖不使用、動物性減量不使用、伝統製法優先、等、すばらしい品質で、ここでなくては手に入らない、という食材も数多い。消費税相当額がサービスなのもうれしい（笑）。
＋世界のお塩 塩の総合専門店。世にも生活に不可欠な自然塩が、国内外から130点以上集められています。とにかく扱っている塩の品質がすばらしいです。ここでは、販売している全ての塩を試食し独自の評価をつけており、顧客の希望にあった塩も探してくれます。国内外の産地ごとに検索ができるのもとてもいい。関連記事を読む>>> ■ SALE INFORMATION
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