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 はじめに 世にも美しいダイエット：７つのルール 世にも美しいダイエット、三木治療を知るための本 宮本美智子さんの死について なぜ「世にも」なのか？ ダイエットについて思うこと（１） ダイエットについて思うこと（２）ようこそ！ボストン青菜生活管理人のはちです。「世にも美しいダイエット
 」または「 M式免疫療法（三木治療）」として知られる青菜中心、低炭水化物の食事法（以下「世にも」と省略）を実践して３年目に入りました。宮本美智子氏の同名の著書 を読んだのがきっかけだったのですが、私にとってこの食事法は、ただ体重を落とすための「ダイエット」というよりも、毎日、健康に、美しく（！）生活するためのライフスタイルとして定着しています（といっても、今でも全く違反がない訳ではないのですが ＾＾；）。「世にも」を実践してからの毎日は、世にも食材、料理法、日々の運動など、試行錯誤の繰り返しでもありました。このサイトでは、毎日の食事、よく使う食材などを中心に、私の「世にも的」ボストン生活を紹介しています。 また、記事が気に入ってもらえましたら、各記事の下に張り付いている（笑）  を1日1回クリックして頂けるとうれしいです。応援クリックは本当にサイト更新の励みになっています。ありがとうございます♪＊コメント、トラックバック大歓迎です。コメントは記事の新旧に関わらず、関連する記事につけて下さるようお願いします。どの記事に付けていただいても（サイト上に記載されるのと同時に）管理人（はち）に「コメント（トラックバック）付いたよ！」とのお知らせメールが届くように設定してありますので、見逃すことはないと思います（笑）。当サイト全体に対するご意見、ご感想、メッセージ等はボストン青菜生活掲示板の方へご投稿ください。また、相互リンクに関しては「相互リンクについて」をご参照ください。 ＊記事とは全く関係のないコメント（トラックバック）、あるいは、管理人がサイトの内容と照らし合わせて不適切と判断したコメント（トラックバック）に関しては，管理人の一存で削除させて頂きます。 ＊このサイトは、現在健康である一個人が「より健康により美しく、そして病気にならない、あるいはなりにくいカラダづくりのために、つまりは予防として」（世にも美しいダイエット〈下〉  、p.49）実践している食事法を、体験談として紹介しています。サイトを参考にこの食事法を実践し、何らかの支障が生じた場合、当サイト管理人は一切責任を負えないことをあらかじめご了承ください。 世にも美しいダイエット：７つのルールを読む世にも美しいダイエットには７つのルールというものがあります。この食事法を全くご存じない方のために、このルールを以下簡単に記しておきます（世にも美しいダイエット〈下〉
pp.52-53参照）。１．青菜を「主食」と考え、たんぱく質と炭水化物はあくまでも「副食」とする。ただし、ほうれん草、からし菜、キャベツは禁止。 ２．油脂類、とくに紅花油とバターをたっぷりとる。かつてのエネルギー源だった炭水化物（糖分）を控える分を油脂類で補う。ラード、ヘット、マーガリンは禁止。 ３．あらゆる糖分をさける。砂糖、はちみつ、果糖、黒砂糖、三温糖、乳糖 などの糖分とそれらを使ったあらゆる菓子、飲料、加工食品、調味料等は一切禁止。米（玄米も）、そば、いも、根菜類、日本の果物（糖度が高い）の大半、アルコール、酢なども禁止。 ４．お腹の中で腐りやすいものをとらない。牛乳と乳製品は禁止。ただし、バター、ハードタイプのチーズは可。木の実、草の実、豆類、レバーなどの臓物、キャビア等の魚卵も禁止。 ５．たっぷりの水を飲み、塩分もそれに応じてとる。夏は日に５L、冬でも3.5Lを目標に。塩は自然海塩を１日25g以上を目標に。化学塩は禁止。 ６．体を毎日十分に動かす。ウォーキングは日に6000歩を目標に。 ７．食べたものはすみやかに出す。硬い便や臭いの強い便、オナラ、口臭は腸内発酵のしるし。赤ちゃんの便のように、臭いがなく、ケチャップ状の便が良い。理想は３食３便。 以下は、世にも美しいダイエット、三木治療を知るための本のリストです。現在、新品で確実に入手できるのは、阿部進氏の糖尿病からの生還―1日25グラムの塩が、僕の命を救ってくれた!
 （2004）のみ、という販売店が多いようです。アマゾンのマーケットプレイス（下記のリンクに含む）やイーブックオフなどで古本を手に入れるか、公共図書館などで参照してみるのもいいと思います。私は古本で手に入るものはイーブックオフで、その他の本（阿部氏の1993年発行の２冊）は図書館で必要なところをコピーしました。ブックレビューなど参考になる点も多いため下記リンクはそのままにしています。三木一郎先生の理論を元に「世にも美しいダイエット」とその続編を書かれた宮本美智子氏は、1997年に亡くなっています。
雑誌「FRaU」の連載を元に「世にも美しいダイエット」が単行本として出版されたのは1994年4月ですが、この当時、私は日本で生活していたのにも関わらず（？）全くこのダイエットを知りませんでした。私がこの本を初めて読んだのは2002年で、宮本氏はその時すでに故人となっておられたわけです。幸か不幸か、このダイエットについて、全く予備知識も先入観もなかったので、うまく説明できないのですが、彼女の本を「そのまま」読みました。結果として、「世にも美しいダイエット」の元になっている三木治療の理論に興味を持ち、もっとよく知りたい、と思って調べているうちに、宮本氏の死についても知ることになったわけです。 私個人の考えはさておき、「世にも美しいダイエット」の著者である宮本美智子氏が、すでに他界しているということで、この食事法を実践しているということを誰にも彼にも公言する、ということは正直はばかれることがあります。「危険なダイエットではないのか」、「何でもよく食べるのが一番いいのだ」等の意見に説明を加えるのが面倒というのもあります（笑）。私が「世にも」を実践している理由（という程のものではないんですが）を以下簡単にまとめてみました。
突然なのですが．．．この「ボストン青菜生活」はダイエットサイトなのか？、と考える時があります。自分のサイトに対して自問自答する、というのもおかしな話ですが（笑）、実際、このサイトはダイエットサイトのランキングなどにも登録されているため、そのリンクをたどって、ボストン青菜生活を訪れてくださる方も少なからずいらっしゃいます。で、いつも思うのです。そうやっていらしてくださる方にとって、このサイトはある意味期待はずれなのではないかと（笑）。日々の体重の変化が公開されているわけでもなく、またレシピや食材を見ても（特に世にもの食事法を全くご存じない方にとっては）「ダイエットでこんなもの食べてるの？？？」、と合点がいかないものばかり（．．．かもしれない、笑）。以下に、ダイエットについて私が普段考えていることをまとめてみました。
私の場合、体重を減らすことを目的に始めた「世にも」ではなかったものの（ダイエットについて思うこと １参照）、結果的には体重も減りました。私の身長は157cmですが、当時は恐らく、多い時で50kg近くあったのではないかと思います（恐らく、というのは、私は体重にはかなり無頓着で、あまり厳密に計ったことがなかったのです）。一応私も女性ですから（笑）、体重が全く気にならない、といえば嘘になります。でも、この身長でこの体重なら、まあ（理想ではないにしろ、笑）標準だと思っていました。
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＋クオカ
 世にも風に砂糖やミルクの入らないパンを手作りしたい、と思ったらこのお店。パン用強力粉だけでも40点以上の品揃えで、中でもたんぱく質含有量が14％近くある最強力粉が特におすすめ。イーストや酵母、バターなど最高品質の食材が手に入ります。関連記事を読む>>> ＋Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす） 新鮮な有機野菜、無添加食材の宅配で有名なOisix（おいしっくす）。有機や減農薬栽培、冷凍小松菜も購入可。野菜や果物の他にも、高品質な肉や魚、調味料なども販売していて、加工品でも原材料がきっちりと明示してあるのがとてもいい。入会金、年会費等一切なし。送料無料のお試しセット  あり。
＋オーダーチーズ・ドットコム ナチュラルチーズの専門店。三木治療でもokなエダムチーズの他、私の大好物、パルミジャーノ・レジャーノも、ここでは36〜48ヶ月熟成ものが手に入ります。タイプが違う様々なチーズを楽しめる「おすすめ」や「おためし」セットなど、詰め合わせも充実。関連記事を読む>>> ＋米久 
原材料は豚もも肉と塩のみ、無添加無糖のCITTERIO（チッテリオ）USAのプロシュート（生ハム）  が購入できる。パルマ産プロシュート （伊CITTERIO本社）もあり。同じパルマ産プロシュートの切り落としブロックは特におすすめ。ダイスや厚めに切って、食材として料理に使えます。関連記事を読む>>>
＋豆腐の盛田屋  北海道産大豆ツルノコ、佐賀県産大豆フクユタカ、 宮崎県椎葉村湧き水、長崎県五島沖産の本にがりで作られた、ゆき肌豆腐とゆき肌豆乳  がおすすめ。最高級北海道産黒大豆から作られるという黒豆豆乳 や豆乳、豆腐、おからのセットもあり。初めての注文は送料無料。関連記事１、２を読む>>>
＋伊豆三坂屋食品  秘伝絹豆腐「天城銘水豆腐  」は、国産丸大豆（遺伝子組み換えでない）、天城山銘水、天然にがりのみでつくられた逸品。他の添加物は一切なし。秘伝絹豆腐と同じ材料で作られたざる豆腐 や寄せ豆腐 、生湯葉と、種類も豊富です。成分無調整の豆腐屋さんの豆乳も手に入ります。関連記事１、２を読む>>>
＋京都太秦しぜんむら  マクロビオティックの基準にそった、オーサワジャパンの自然食品 を扱っているお店。オーサワジャパンの自然食品は、無農薬有機栽培、食品添加物不使用、遺伝子組み換え作物不使用、砂糖不使用、動物性減量不使用、伝統製法優先、等、すばらしい品質で、ここでなくては手に入らない、という食材も数多い。消費税相当額がサービスなのもうれしい（笑）。
＋世界のお塩 塩の総合専門店。世にも生活に不可欠な自然塩が、国内外から130点以上集められています。とにかく扱っている塩の品質がすばらしいです。ここでは、販売している全ての塩を試食し独自の評価をつけており、顧客の希望にあった塩も探してくれます。国内外の産地ごとに検索ができるのもとてもいい。関連記事を読む>>> ■ SALE INFORMATION
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